Resep Kue Croffle Paling Hits 2022

Croffle atau Croissant Waffle menjadi makanan hits di tahun 2021. Berikut resep mudah membuat croffle dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan:

Bahan yang diperlukan:

200 ml susu hangat

3 sdm gula pasir

6 gr ragi

290 gr tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt garam

150 gr mentega, jangan beku

Gula secukupnya

Langkah membuat:

Siapkan wadah, masukkan ragi dan gula ke dalam susu. Aduk kemudian tutup menggunakan plastik. Diamkan selama 5-10 menit.

Siapkan mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk lalu masukkan campuran ragi. Uleni hingga adonan menyatu, kurang lebih selama 5 menit.

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan dan diamkan selama 1 jam.

Siapkan talenan, taburi menggunakan tepung terigu, kemudian pipihkan adonan bentuk persegi panjang.

Masukkan mentega, oles hingga rata kemudian bela menjadi empat bagian, tumpuk lalu lipat. Simpan adonan di dalam freezer selama 45 menit.

Setelahnya, keluarkan dan pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian bentuk segitiga.

Ambil adonan satu per satu, belah tengah bawah, tarik, kemudian gulung. Ulangi langkah hingga adonan abis lalu diamkan selama 15 – 20 menit sampai mengembang.

Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.

Siapkan dan panaskan cetakan croffle, masukkan adonan kemudian panggang hingga matang.

Sajikan croffle dengan sirup atau topping sesuai selera.